Ресторан 7:40. Семь сорок - еврейская, грузинская, европейская кухни

«Семь-сорок» - это время прибытия в старую дореволюционную Одессу международного экспресса. В начале/конце прошлого/позапрошлого века в Одессу должен был приехать Теодор Герцль.

Это стало широко известно в еврейских общинах Одессы, Николаева, Кишинева. Газеты много писали об этом.

И в указанный день евреи Одессы и из других мест и местечек юга России собрались без 20-ти минут восемь на Одесском вокзале, чтобы под музыку вновь сочиненного клезмер-танца встретить знаменитого журналиста (в силу различных причин, так и не приехавшего ни тогда, ни после).

Люди, конечно, были разочарованы, и им осталось только танцевать. «7-40» долгое время так и оставалась без текста. Мелодия стала столь популярна, что параллельно со старым фрейлехсом появилась новая хореография, и родился сам танец «7-40».

Он оставался без текста до середины 70-х годов XX века. Пока некто Рудольф Фукс, продюсер неформальных исполнителей и автор многих псевдоодесских песен не услышал эту легенду и не взялся за сочинение текста. Тогда он работал в «ЛенПроекте» по адресу Мойка, 38.

Во время многочисленных перекуров он бродил по вестибюлю школы, где располагался филиал этого института и пытался представить себе старинный одесский вокзал, толпы евреев, запрудивших перрон, европейский экспресс. В голове его неустанно крутился этот веселый мотив. И вот, наконец, пришла первая строка, затем вторая:

В 7:40 он приедет,
В 7:40 он приедет,
Наш старый, наш славный,
Наш аицын паровоз!

Он выйдет из вагона,
И двинет по перрону,
На голове его шикарный котелок.
В больших глазах зеленых на Восток
Горит одесский огонек.

и так далее…

В то время Рудольф усиленно работал с Аркадием Дмитриевичем Звездиным (А. Северный) и каждый свой новый текст пробовал на этом выдающемся исполнителе. Так, все его тексты тех лет становились популярными и исполнялись во всех ресторанах города Ленина, а затем и всей страны и даже расползались по всему русскоязычному миру. Так случилось и с «7-40», - ее узнал и запел весь русскоязычный мир.